La Baguette : Un Symbole National en France Pour les étrangers, l’image du Français est rapidement associée dans leurs têtes à la baguette fameuse sous le bras. Une baguette est une variété de pain d’origine viennoise qui s’est introduite en France en 1830. Il s’agit d’un pain allongé, fait fermenter avec levan de bière que, […]

L’étude de notre projet tutoré est portée sur l’intolérance alimentaire et plus particulièrement sur l’intolérance au gluten. Celle-ci plus couramment appelée maladie cœliaque. Certaines personnes sont sensibles à des protéines présentent dans le gluten. Comme la gliadine, responsable de la réaction auto-immunitaire chez le malade. Les autres protéines responsables de cette intolérance sont [‘hordéine mais […]

DIARHEE CHRONIQUE Définition = selles trop fréquentes, trop molles ou trop volumineuses qui durent depuis plus de 4 semaines. L’interrogatoire précise -l’âge de l’enfant – la date de début des troubles – la modification du régime – les antécédents – la fréquence des sel – le caractère (liquide, – les signes associés – les traitements […]

L’Inde : Plus d’un milliard d’homme à nourrir Introduction Dans les années 1960 1’Inde a connue une grave famine ; Elle comptait alors 439 millions d’habitants (plus d’un mllliard aujourd’hui). A la suite de quoi, le gouvernement a décidé de moderniser l’agriculture afin de répondre aux besoins de la population. Aujourd’hui (2014) il y a […]

Victor BIGOTEAU Dossier filière Blé dur 6 p g Mastere 1 : Chef de projet commercial pour l’industrie agroalimentaire et services associés Table des matières l. Présentation de l’évolution de la production de blé dur en France et dans le monde 1 1) De ses débuts à nos jours 1 2) La production en France […]

Économie Générale Durant Sullivan MUC Ilm l’échange sur les marches le marche du blé Quelles sont les évolutions sur ce marché ? Quelles sont les causes ? Le cours mondial du blé depuis 2009 est très variables , les prix sont volatile , ils peuvent doubler d’un année sur l’autre . Cela est du a […]

Céréales Le blé Blé tendre : farine et produit de panification Blé dur : pâtes et semoules Ecorce ou son – du poids Germe = Amande Farine : produit de la mouture de l’amande du grain de blé tendre, nettoyé et industriellement pur. Tamisage = blutage = enlever toutes les écorces du blé remoulage bis […]

Concilier sécurité alimentaire et développement durable Les émeutes de la faim ne sont pas dues à une insuffisance des productions agricoles ou à la croissance de la consommation des pays émergents, mais à la pauvreté de populations, avant tout paysannes, qui ne sont pas en mesure d’acheter la nourriture nécessaire. D’où les propositions qui suivent […]

De manière générale, la vodka peut être produite à partir de n’importe quel ingrédient: fruits (cerise, poire, pommes,… ), légumes (pommes de terre, betteraves, pois,… ), blé, amidon, orge, sarrazin, châtaignes, sucre, riz et même à partir du bois. Néanmoins, on obtient plus ou moins d’alcool et de vodka selon les matières premières. 0,14 Cerises […]

Ensuite vous laissez refroidir. Ily a 2 façons de les faire, vous pouvez faire des petites boules, cela devrais vous faire au moins 24 boules. et roulez les dans de la noix de coco rappée et des raisins secs Dans un bol, mettre un peu de sirop de rose et rajouter un petit peu d’eau. […]