Baccalaur At Professionnel Ann E 2012

or 780 dossier professionnel # REF _Toc340230460 kh ##4## # HYPERLINK « _Toc340230461 » #111. Les otapes de la proparation du dossier REF Toc340230461 # HYPERLINK NI « _TOC340230462″ Grille deauto-analyse et dOaide la r@daction d@une fiche bilan de compotences•: # REF TOC340230462 # HYPERLINK NI TOC340230463 » Fiches de bilan de compotencesQ : # REF Toc340230463 # HYPERLINK « _T0d40230464 » *VI.

Annexes. : # REF _Toc340230464 # HYPERLINK NI « _TOC340230465 » #6. 1. prosentation des Diplomes # REF _Toc34023Û465 Xh # HYPERLINK NI « _TOC340230466″ Description des actiVit•s professionnelles : # REF _Toc340230466 Xh ##23## HYPERLINK NI TOC340230467″ Tableau de suiVi des poles dOactivitQs professionnelles abord@es durant les PFMP OCSROQ: REF _Toc340230467 # HYPERLINK TOC340230468 » #64.

Tableau de suiVi des poles deactivit•s professionnelles abordOes durant les PFMP oocuisineeoe: # REF _ Toc340230468 tt HYPERLINK XI « _Toc34û230469 » pole dOactivit•s professionnelles communs aux deux BAC Pro@: # REF Toc340230469 Conslgnes pour le montage du dossier professionnel du BAC ProQCSR et Cuisine: Propos liminaires•: Le travail de certification de I reuve E22 soapparente un entretien deexplication o (validation des acquis de 781) oalisation dOune toche. e cet entretien est de seinformer, la fois de la situation professionnelle vocue (QQce qui seest roellement pas* et des connaissances et compotences implicites mobilisoes dans cette action. Par le questionnement, le jury doit favoriser chez le candidat la description dQactivitQs roelles, pour faire emerger les comp•tences et les connaissances mises en Ouvre dans des situations concr•tes. Processus• Le point de dopart est IOactivitQ concr•te realisoe lors d@une situation professionnelle, Le candidat dQcrit les situations qui servent la validation d@une ou des compotences,

On est dans une logique d@apport de preuves puisoes dans des Olements de la vie en entreprise, Les situations doivent soappuyer sur le rOfOrentiel pour en dOduire les connaissances, aptitudes et compotences maitrisoes par le candidat. Le jury, composo douri professeur (ou formateur) de cuisine ou de service et commercialisation, d@un professeur/formateur deoconomie et de gestion ou de sciences appliquoes et si possible, d@un professionnel doitQ. Avoir pris connaissance des Ol@ments du dossier professionnel avant la soutenance du candidat, Placer le candidat dans des conditions favorables et instaurer un limat de confiance.

Objectifs de loopreuve• Duroe maximum en CCFQ: 15 minutes environ (par situation)/ epreuve ponctuelle 30 minutes Exposo: le candidat expose sans Otre interrompu les 010ments de son dossier professionnel relatifs aux trois competences professionnelles. Entretieno: le jury soent candidat. la premiQre situation (second semestre de Ioann@e de premiQre), deux compotences lors de la deuxiQme situation (second semestre de Ioann•e de terminale) En IOabsence de dossier, l@intrrogation ne peut avoir lieu. Le jury informe le candidat que la note Zoro est attribu@e 100preuve.

Dans le cas d@un dossier incomplet, le candidat peut Otre interrog• et une note lui est attribuee. Conslgnes pour les candidats- epreuve E22 dossier professionnel porte sur la soutenance orale de votre dossier professionnelle. Trois compotences oporationnelles du reforentiel de certification seront obligatoirement Ovalu•es•: C5-2. 5 SQinscrire dans une domarche de veille, de recherche et de d@veloppement C3-1. 3 SOinscrire (ou inscrire le personnel sous sa responsabilit@) dans un dispositif de formation continu tout au long de la vie C3-3. Prosenter oralement la synthQse Les criteres deovaluation portent suro: Prosenter le dossier de maniere structuroe et efficace Communiquer et coop•rer avec la commission•• courtoisie, potentiel dQadaptation Prendre en compte ses interlocuteurs•: niveau de langage, ouverture dOesprit Argumenter et convaincre par I a ort dOOlOments concrets Analyser et mettre en Ovi potences dOaide la r@daction d@une fiche bilan de compotences proparation IQQpreuve E22 sous-opreuve prosentation dOun dossier professionnel nom et pronom•: classe. ?? # baccalaurQat professionnelO: cuisine commercialisation et services en restauration seconde ( premiOre ( terminale une demarche•: es questions se poser mes roponses, mes remarques, ma description # QUIO? AVEC QUIQ? moi, quel poste@? quelle est la personne responsable qui moa confie cette toche (( nom, fonction / relation hi@rarchique) # QUOIQ? AVEC QUOIQ? quelle activit• realisQeQ? (( ce que joai pour quel rosultatQ? ma production, ce que joai fait, la fa@on dont je moy suis prise) dans quel cadreO? avec quels moyensQ? quel Qquipement@? quel document utilis@? iche technique, procodure/mode oporatoire, explication, document techniqueQ) quelles sont les consignes qui moont Oto donnQesO? # #l#a# a-t-elle mobiliseeQ? tous les jours / une seule fois / oguliQrementQ) avant quoiQ? apres quoiQ? # COMMENTO? quelle autonomie dans la (( jQai roalis• seul(e), avec mon (ma) responsableO) quelle duree de realisationO? ( provue ( roelle ( expliquez # POURQUOIO? quelle est loutilito de ce travail pour IQentreprise4? quelles compotences ai-je acquis dans cette tocheO? les reporer, les expliquer en soaidant du rQfQrentiel du diplQme) AIDE AU BILANO: est-ce que je pense avoir atteint mon objectif@? ai-je roalis• ce travail correctement ou pas@? si non pourquoi@? (( probl@me de temps, de manque de connaissances, de concentration, problOmes relationnelsO) ans les dQlaisQ? dans de bonne conditions@? avec la satisfaction de mon (ma) responsable tuteur, professeur, formateur) AIDE AU BILANO: reflexions personnelles ai- je eu de IOintOrQt pour ce travail@? ai-je rencontre des difficultesQ? quels sont les moyens que joai (ou que leon a) mis en ouvre pour les surmonterQ? ai-je le sentiment de devenir professionnelO? ompotences acquises ce que je pense savoir faire dorenavant) annexes, remarques ou pistes de roflexion les annexes doivent permettre•: dOQtayer la maotrise des compotences de permettre au jury deovaluer, deattester des connaissances t des compotences du candidat Otape suivante•: je complote la fiche bilan de compotence Fiches de bilan de compotences #(#A# #d#u#r#a#n#t# #l#e# # SHAPE MERGEFORMAT cuisine # SHAPE MERGEFORMAT et services en restauration Choix de la competence op•rationnelle decrite pole compotences Compotence oporationnelles # SHAPE MERGEFORMAT I (Choisir une compotence oporationnelle relevant du pole n01, nQ2, n03) # SHAPE MERGEFORMAT pele 2 # SHAPE MERGEFORMAT pole 3 # SHAPE le 4 #d#e# #1## #d#e# #l#e#s# #p#a#r# maotrise des compotences cibl@es IOaptitude argumenter et convaincre la pertinence des roponses formul@es a richesse et la diversit@ des situations exploitees la prise en compte des Ovolutions technologiques et scientifiques la clarte et la rigueur de IQexpression orale ( date, nom, Pronom et signature du professeur (ou formateur) sous IOautoritO duquel IOactivitQ a Oto conduite BACCALAUROAT PROFESSIONNEL cuisine ou commercialisation et services en restauration tt Cachet # SHAPE MERGEFORMAT pole I relevant du pole n01, nQ2, nQ3) # SHAPE MERGEFORMAT pole 2 # SHAPE MERGEFORMAT pole 4 # SHAPE MERGEFORMAT pole 5 INTITULO DE LA SITUATION PROFESSIONNELLE #P#R#O#F#E#S#S#I#O#N#N#E#L#L#E# PAGF OF