Exercice 2 – Déterminer le génotype à partir de l’étude de croisements. Le poulet « bleu » d’Andalousie présente un plumage caractéristique. On connaît toutefois trois phénotypes différents : bleu, noir, blanc tacheté. Ce caractère est gouverné par une seule paire d’allèles. Des croisements réalisés entre ces trois types ont permis de faire les constats […]

Vollaille de Bresse Tout d’abord il faut distinguer deux sortes de volailles de Bresse . La bresse-gauloise, race française, sélectionnée selon le standard de la Société centrale d’aviculture de France, afin de concourir dans les expositions nationales et internationales. Dans l’agriculture, la bresse-gauloise à plumage blanc constitue les cheptels servant à produire le poulet de […]

Les aliments autorisés sont les suivants : Les viandes dites maigres : veau, b??uf (sauf entrecôte et côte de b??uf) ; Certains abats : foie, rognons et langue de veau et e b??uf (pointe) ; Les poissons frais ou fumés, le sursis ; Les fruits de mer (coquillages et crustacés) ; La volaille, (sauf canard […]