CHIMIE : ACIDES BASES CHIMIE : OXYDO-RÉDUCTION Dissolution d’un acide dans l’eau : 1-420 = A- Ke [H30+ ] [HO. ] – = – log [H30+] 2+ or 3 Sni* to View Exemple : Couples Ag ‘Ag et Cu ‘Cu Echelle des potentiels redox [H30+] en mol. L-1 [H30+] = IO Acide fort : une […]

Les bactéries lactiques, augmentant la quantité d’acide lactique du lait, modifient son pH et entrainent une coagulation rapide appelée « caillage » du lait. Ainsi, l’acidification du liquide implique l’arrêt du développement des bactéries pathogènes, et c’est pourquoi il est important d’ajouter les bactéries lactiques au lait le plus rapidement possible avant qu’il ne « tourne’ . Ce […]

Techno Resto Les Vins . Vinification en rouge Vendanges Foulage Égrappage Macération Fermentation alcooli Écoulage Pressurage p g Vin de goutte Vin de presse Assemblage Fermentation malolactique Élevage en fûts : Filtrage Mise en bouteilles la peau est laissé en contact avec le moût. Elle donne la couleur au vin ; pour les vins blancs, […]

‘alcool au volant chez les jeunes Dotoni pauline Bentaleb zoubida Sommaire 1 p g PARTIE 1: Intérêt et choix du sujet PARTIE 2: Problématique Hypothèse Constat PARTIE 3: Liens entre les matières PARTIE 4: pensons que malgré des campagnes de prevention mises en place , le nombre d’accidents de la route ne diminue pas et […]

De manière générale, la vodka peut être produite à partir de n’importe quel ingrédient: fruits (cerise, poire, pommes,… ), légumes (pommes de terre, betteraves, pois,… ), blé, amidon, orge, sarrazin, châtaignes, sucre, riz et même à partir du bois. Néanmoins, on obtient plus ou moins d’alcool et de vodka selon les matières premières. 0,14 Cerises […]