Pression osmotique, Succion et pression
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La turgescence chez les vegetaux intervient dans divers phenomenes. En effet elle permet : – le maintien de la rigidite des organes. Son absence provoque une fanaison – les mouvements d’organes ou nasties comme les renflements moteurs des folioles chez la sensitive, la fermeture des demi feuilles chez les plantes insectivores ainsi que le grandissement cellulaire. next page A l’echelle cellulaire, I de deux parametres : le pote hyd sont exprimes negativement et en Ainsi s + WP Potentiel hydrique = Succion S p ce est la resultante tiel osmotique qui Potentiel osmotique s = Pression osmotique ( n)
Potentiel de turgescence ‘-Pp = Pression de turgescence (P) Il consiste a estimer le potentiel de turgescence indirectement par la difference entre le potentiel hydrique et le potentiel osmotique. 3. MANIPULATION 3. 1 . Mesure du potentiel hydrique 3. 1 . 1. Principe de la mesure Le materiel vegetal est mis en presence de solutions a differents potentiels hydrique, trois cas peuvent alors se presenter : perd de l’eau ce qui se traduit par une perte de poids. – Le potentiel hydrique de la solution est egal a celui de l’echantillon, pas de mouvement de l’eau et l’echantillon garde le meme poids.
I s’agit donc de determiner la solution pour laquelle l’echantillon garde le meme poids et dont le potentiel hydrique serait egal a celui du vegetal. 3. 2. Manipulation – A partir d’une solution de saccharose IM, preparer dans des fioles de 50 ml, 5 solution de O. 1 a O. S M. – Decouper cinq rectangle de 7 cm sur 5 cm de largeur de papier aluminium. – Decouper des pomme de terre de 6 cm de long sur 1 cm de larg. Les placer rapidement dans le papier aluminium et les peser. Sortir par la suite les fragments, les placer dans les differentes solutions de saccharose t les laisser reposer pendant 1 h45min. Prelever les fragments de pomme de terre, les secher rapidement sur papier filtre, les replacer dans leurs papiers aluminium respectifs et les peser de nouveau. 4. CALCULS ET INTERPRETATION Calculer les potentiels hydriques des differentes solutions de saccharose et porter sur un graphique les variations de poids de 5 fragments en fonction du potentiel hydrique de la solution et en deduire par la suite celui du vegetal. * On rappelle que W = -22. 4 x C avec C : concentration molaire ( cas des molecules dissoutes. ).