PDUC Mc Donald S

Projet de Développement de l’unité Commerciale Sommaire Analyse commerciale de L’Unité Commerciale Diagnostic de HIJnité Commerciale externe interne Préconisation Répercussions Premières réfléxion sur la mise en œuvre Analyse Commercial L’unité Commerciale Son réseau Mc Donald’s de Pontchâteau Mc donald’s Saint Nazaire Guérande Sni* to View Analyse de l’Unité Commerciale Enseigne : concurrents Diagnostics externe/interne Les sources Interne Presse Internet Média Enquête de satisfaction Salairemoyen. om Ouest France Système d’information commerciale Insee Presse Océan restaurant Societe. com Le monde Tendancedumarché. com Les Echos donald’s (Buffalo, Del Arte et Quick Le diagnostic externe n Le marché de la restauration rapide a enregistré *4. 65 % de ventes en 2011 (32. 7 ME), soit une progression de +66. 58% depuis 7 ans. Cl Environ 7 repas sur 10 pris à l’extérieur du domicile. Demande 48 % des foyers Trignacais fréquentent Mc Donald’s au moins 1 fois par an 0 Les enseignes de restauration rapide contre seulement 16 % chez Quick. omme la nôtre sont souvent considérées comme de la (malbouffe) C] 80,83 % des foyers Trignacais connaissent l’enseigne Mc donald’s prés de des clients trouvent l’acceuil satisfaisant Cl des clients sont satisfaits par la présentation des produits Le diagnostic interne 0+3. 34% de CA en 2013. Cl Le nombre de transaction en caisse pour les +0. 37% du panier moyen en 2013. commandes sur places ont diminué de 1. 9%en 2012 terrasse C] Peu de nouveauté au sein de l’UC ces dernières années Structure pour enfant ? l’intérieur du restaurant très appréciée par les parents Aucune présence de télévision affichant nos promos en salles n Salle vieillissante Cl Manque de marchandisage de séduction et de marketing ensoriel (pas de fond sonore) Synthèse Forte demande au drive n hausse du chiffre daffaire et panier moyen Cl Exclusivité sandwiches promotionnelles Cl Engouement en matière de service de décoration et d’ameublement (tendances, magazines, ronald pour les enfants, Mc café, commande GO MC DO Cl Choix des produits appropriés à la demande dans tout le restaurant car espace entre les tables pas assez importante.

Espace iPad reculer des caisses et qui entraine des trajets long pour apporter les plateaux. Co uts Cl Achats des iPads Achats des installations sur les tables Cl Couts des animations Salle en éveil Descriptifs Points forts Changer le décor pour le mettre à neuf avec des décors et un mobilier plus attractifs. Changer les tables et les chaises. Rajouter trois télés qui diffusent les différents sandwiches en promotion actuelle. Mettre un fond sonore pour rendre la salle encore plus chaleureuse. Cl Endroits plus chaleureux. Dynamisme de la salle a ique). recrutement Analyse des répercussions Répercussions organisationnelles Réaménager une partie du restaurant pour pouvoir implanter les IPad à l’entrée de l’IJC.

Aménager un nouveau planning pour la mise en place ‘une caisse « service en salle ». Répercussions Commerciales Accroître la notoriété. Apporter un service supplémentaire en salle Formation des hôtesses pour accueillir les clients et expliquer le bon fonctionnement de ce nouveau système Avoir une offre de services plus diversifiée et plus satisfaisante afin d’éviter la perte des clients vers la concurrence. Vérifier la synchronisation de l’Ipad avec la caisse pour recevoir les commandes… Conquérir de nouveaux clients. Se démarquer de la concurrence. Premières réflexions sur la mise en œuvre Problématique Enquête de satisfaction