Le matériel du Restaurant

Le matériel en restauration 1. Le matériel de table 1 . 1. Les couverts (les plus courants) Crestocours. net 2 4 6 7 8 9 or 3 Sni* to View Fourchette à entremets Grande fourchette ou fourchette de mise en place ou fourchette de base Nettoyage au blanc d’Espagne ou par brunisseuse pour entretenir vos couverts, ne prenez pas des seaux à vin, mais des seaux en plastique oui Non Bon à savoir !

Sachez qu’aujourd’hui, faire les couverts à la main n’est pas une fatallté. une société propose une alternative efficace à cette manipulation. www. eclatdefrance. com 1. 3. La vaisselle 1. 3. 1. Les assiettes -Assiette d’attente Assiette de présentation 320 mm -Assiette de mise en place Assiette de base Grande assiette. a 280 mm – Assiette à entremets 210 mm – Assiette à pain a 160 mm Modèle : ww. m. deshoulieres. om de certaines réglons et spécialités. porcelaine – Résistance aux chocs, Résistance à la chaleur. Vitro-porcelaine – Blanches ou décorées, – Résistance aux chocs. Faïence Eau + savon (détergent désinfectant) – Décors inaltérables Lave-verre professionnel Meiko Lavage en eau osmosée (plus de torchon) 1. 4. La verrerie Matériaux Verre Cristal Cristallin Avantages – Formes variées. – Elégance, Sonorité, – Touché.