L’agriculuture biologique

‘agriculture biologique Extrait du Site de l’Association Adéquations http://www. adequations. org/spip. php? article497 – Agricultures & alimentations – Agriculture durable – Date de mise en ligne : 2010 Site de l’Association Adéquations Copyright @ Site de l’Association Adéquations page 1/8 L’agriculture biologiq OF p g Le mode de production de l’agriculture biologique (« organic farming ») n’utilise pas de produits chimiques de synthèse, effectue des rotations de culture et des cultures associées, recycle les matières organiques et utilise la utte biologique contre les ravageurs.

L’élevage est xtensif, utilise des médecines non chimiques et respecte le bien être des animaux. Le nouveau logo européen qui signale les produits bio depuis le I er juillet 2010. Plus d’infos sur ce logo : Qu’est ce que l’agriculture biologique ? qui s’efforcent de respecter les principes de santé et de précaution de l’agriculture biologique sont considérés comme biologiques, même si l’agroécosystème n’est pas certifié biologique. D’un point de vue commercial, pour qu’un produit soit biologique, il doit être certifié et les produits dérivés doivent porter une étiquette attestant de leur nature biologique.

Les labels produit biologique peuvent être soit certifiés par une tierce partie, soit accordés au titre d’un système de garantie participative. Le terme agriculture, utilisé au sens large, inclut la foresterie et les pêches ; en conséquence, la conférence traitera également de l’aquaculture biologique et de l’exploitation écologique de produits forestiers non ligneux. Enfin, sont inclus dans les produits agricoles les denrées alimentaires, les fibres, les produits médicinaux et les matières premières cosmétiques ». ( Conférence internationale sur l’agriculture biologique et la écurité alimentaire en mai 2007).

Dans le monde L’agriculture biologique est en progression. De 2000 à 2007, le nombre d’exploitations a été multiplié par cinq et la superficie a triplé. L’agriculture biologique s’étend sur 32,3 millions d’hectares dans 141 pays (fin 2007, IFOAM). Plus de 1,2 millions d’exploitations bio ont été certifiées en 2007. La FAO a produit un rapport Agriculture biologique et sécurité alimentaire présenté à la Conférence internationale sur page 2/8 L’agriculture biologique l’agriculture biologique et la sécurité alimentaire en 2007. s articipants à cette confér 2 3 iné les conférence ont examiné les systèmes de production biologique certifiés et non certifiés qui existent dans des domaines comme l’agriculture, l’élevage, l’aquaculture, les fibres et les plantes à usage médicinal ou cosmétique, entre autres exemples. La demande de produits biologiques est en progression dans le monde entier. En 2006, le marché était estimé à près de 40 milliards de dollars (soit 2 % du commerce alimentaire de détail) et devrait atteindre 70 milliards de dollars en 2012.

L’agriculture biologique occupe aujourd’hui 31 millions ‘hectares de cultures et de pâturages certifiés, et plus de 62 millions d’hectares de zones sauvages d’agriculture biologique certifiée. En Europe Fin 2007, dans les 27 États-membres de l’Union européenne, près de 188 158 exploitations cultivent 7,2 millions d’hectares en bio (surfaces en conversion comprises), soit 3,9 % de la surface agricole utile. Entre 2006 et 2007, l’augmentation du nombre d’exploitations bio a été de 5 %.

Six pays totalisent près des 2/3 des surfaces bio de l’Union européenne : l’Italie, l’Espagne, l’Allemagne, le Royaume- Uni, la France et l’Autriche. L’Italie est le pays qui a le plus de surface en BIO (1 , 1 million d’hectares), soit 8 % de la surface agricole et 43 000 exploitations. En Autriche, la proportion de la surface agricole utile (SAO) en bio dépasse 14 %. L’Allemagne a le marché alimentaire biologique le plus important. L’Espagne connait une augmentation très rapide de ses surfaces cultivées en bio (plus 33 % en 2008 par rapport à 2007) et deviendra sans doute prochainement le premier pays.

Ses surfaces en bio sont supérieures de 126 % aux surfaces françaises. Le label européen 30F 13 sont supérieures de 126 % aux surfaces françaises. En mars 2000, la Commission européenne a créé un logo complété de la mention facultative Agriculture biologique Système de contrôle CE. Ce logo peut être utilisé à titre volontaire par les producteurs, dès lors que l’inspection a montré que leurs méthodes et leurs produits répondaient aux conditions fixées par les règlements de l’Union européenne.

Ce logo peut être appliqué sur des produits qui : – contiennent au moins 95% d’ingrédients issus du mode de production biologique, – satisfont aux règles du régime de contrôle officiel, – portent le nom du producteur, u préparateur ou du vendeur, ainsi que le nom ou le numéro de code de l’organisme de contrôle agréé. La Commission européenne a adopté une nouvelle règlementation, entrée en vigueur en janvier 2009 (règlement CE 834/2007). Un produit fini devra contenir au moins 95% (en masse) d’ingrédients biologiques pour bénéficier de l’appellation, au lieu de précédemment.

Mais les produits biologiques pourront contenir des traces d’OGM, avec une tolérance de maximum. La Commission a voté officiellement, le 1er mars 2010, un retenu par les internautes à l’issue d’un pour la conception u nouveau logo européen pour les produits biologiques. Ce logo est deviendra le nouveau symbole officiel des produits biologiques dans toute l’Union européenne à partir de juillet 2010. A partir de juillet 2010, un nouveau règlement européen sur l’aquaculture biologique et les algues marines est également applicable. 3 l’agriculture bio page 3/8 En France Les chiffres Fin 2009, 16 400 producteurs cultivaient en bio en France, contre 13 298 en 2008. D’après l’Agence Bio (cf. présentation ci-dessous), il s’agit de la plus forte progression constatée depuis 1995. Et la progression s’est ccélérée en 201 0 avec 15 conversions par jour. La France comptait 25 000 opérateurs (producteurs, transformateurs, distributeurs et importateurs) en bio au 31/1 2/2009, soit de plus quen 2008. En 2010, ils sont maintenant plus de 30 000. 3,2% des exploitations françaises étaient bio fin 2009.

Les surfaces de terres de ces exploitations atteignaient 670 000 hectares, soit 2,4% à de la surface agricole utile française. 516 000 ha étaient certifiés bio et 154 000 ha en conversion. Les régions affichant les plus forts taux de progression sont Languedoc-Roussilon (+35%), ‘Ile-de-France (+33%), la Provence Alpes Côte d’Azur (+30%) La viticulture connait une explosion des conversions : des surfaces viticoles en conversion en 2009. es statistiques de février 2010 sur l’agriculture biologique en France (en téléchargement, document word).

La France avait été pionnière de l’agriculture biologique dès les années 30, puis dans les années 50 et 60. Mais, ? partir des trente glorieuses, tous les soutiens publics ont été affectés à l’agriculture intensive. La formation et la recherche agronomique se sont concentrées sur une agriculture roductiviste et exportatrice ui a dé agé des excédents, mais au prix d’ e pollution des eaux et 3 des sols, d’une surexploitation des ressources naturelles et dune diminution de biodiversité naturelle et agricole.

De plus, le milieu de la « bio » (producteurs, certificateurs, distributeurs) n’est pas suffisamment parvenu ? organiser. En 1985, l’agriculture biologique en France représentait encore 60 % de la bio européenne… L’agriculture biologique a été reconnue, avec un cahier des charges officiel et des moyens de contrôle. Mais elle n’a pas été soutenue, andis que les règlements européens instituaient des contrôles trop coûteux pour les petit-es producteur-trices.

C’est pourquoi, la France s’est retrouvée dans les années 2000 au 20ème rang au niveau de l’Europe à 25, tandis que la demande du public en produits biologiques connaissait une augmentation constante et était donc largement supérieure à l’offre. La France doit donc importer. 60 % ou plus des fruits et légumes, produits d’épicerie sèche, jus de fruits et boissons végétales sont ainsi importés. D’après les études de l’Agence Bio, en 2008, environ la aleur des produits bio consommés en France étaient importés.

Au moins 1/3 de ces produits pourraient être produits localement : céréales, lait, viande, fruits et légumes tempérés. Fin 2009, 16 446 exploitations agricoles sont engagées dans la production biologique avec 677 513 hectares, soit 2,46% de la surface agricole utilisée (SAIJ) nationale (contre 583 799 ha certifiés en 2008, soit 2,12 de la SAJ) En 2008, le chiffre d’affaires du marché des produits alimentaires issus de l’agriculture biologique est évalué à 2,6 milliards d’euros (1 % du marché alimentaire total), en hausse e 25% par rapport à 2007.

Ce marché connait une croissance moyenne 6 3 alimentaire total), en hausse de 25% par rapport à 2007. Ce marché connait une croissance moyenne annuelle d’environ 10% de 1999 à 2005, tous produits confondus. Depuis 2006 cette croissance s’accélère. Dans la suite du Grenelle de l’environnement (cf. ci-dessous), l’agriculture biologique connaît un redémarrage des conversions en bio à partir de 2008, avec 1300 nouveaux producteurs. Ce rythme s’est accéléré en 2009 : 3 600 nouveaux producteurs se sont engagés dans l’agriculture biologique en 2009, soit 300 producteurs de plus en oyenne chaque mois (Agence Bio, février 2010).

Créée en 1978, la Fédération nationale d’agriculture biologique des régions de France (FNAB) est un organisme professionnel à vocation syndicale qui fédère les groupements régionaux d’agrobiologistes. Une agence française pour le développement et la promotion de l’agriculture biologique ou Agence Bio, groupement page 4/8 d’intérêt public, a été créée en 2001. Elle rend public chaque année un baromètre de la Bio en France, à l’occasion notamment du Printemps bio, manifestation organisée depuis dix ans durant la première quinzaine de juin.

Chiffres de l’agriculture biologique en France pour 2008, par filières L’agriculture biologique en 7 3 (céréales). Pourtant le territoire francilien compte 12 millions de consommateurs-trices et la demande en produits biologiques augmente. Un rapport du Conseil régional de novembre 2008 constatait que, dans la région, la production biologique ne concernait que 84 exploitations certifiées, sur 5600 exploitations au total, les « bio » ne couvrant que de la surface agricole (4400 ha sur 578 000 ha), avec 26 céréaliers et 31 maraîchers.

En juin 2009, le Conseil régional a dopté un plan de développement de l’agriculture biologique pour 2009-2013, qui vise à multiplier par trois les surfaces dédiées à l’agriculture biologique en trois ans, par 10 dici 2020. par ailleurs, la Région va poursuivre l’incorporation de produits biologiques dans l’approvisionnement des 480 lycées publics et de ses cantines. Aujourd’hui 25 lycées se sont engagés à entrer dans la démarche. D’après les chiffres du GAB de fin 2011, on compte 174 exploitations certifiées bio ou en conversion, soit 3,4 % des exploitations de la région, et 1,3 de la surface agricole utile (7 565 ha). ces exploitations bio ou en conversion sont en maraîchage, 32% en grandes cultures, 14% en polyculture élevage (y compris l’apiculture), moins de 10 % pour les filières arboricoles et horticoles. Evolution des conversions entre fin 2001 et fin 2010 : + dans les filières maraîchère et de plantes aromatiques et médicinales (PPAM)), + 82% dans la filière arboricole et + 55% dans les grandes cultures. Les conversions se développent beaucoup en Seine-et-Marne (+ en 2009 et + 1 1 % en 2010 (total fin 3 015 ha), en Essonne (4 36% d’augmentation des surfaces en bio en 2009 et + 46 % en 2010 (total f B3