Fiche Activite 2

BREVET DE TECHNICIEN SUPÉRIEUR « COMPTABILITÉ ET GESTION DES ORGANISATIONS FICHE D’ACTIVITÉ NOM et prénom du candidat : CHAMSIDINE Hachimia Centre d’évaluation : ACTIVITÉ NO 2 INTITULE DE L’ACTIVI Durée totale : Objectif(s) de l’activit U LAC or 3 Sni* to View 1. Comptabilisation des achats et des ventes 2. L’analyse de l’activité 3. Le choix d’un mode de production Contexte de l’activité La société anonyme Grand Hôtel du Lac a été créée il y a quinze ans lors du rachat de rhôtel et de ses dépendances par M.

Andrée Ott, chef de cuisine réputé. A cette occasion M. Ott s’étais associé avec huit autres personnes pour apporter le capital nécessaire. Le Grand Hôtel du Lac est un établissement de catégorie trois étoiles et à pour activité l’hôtellerie. Sa clientèle est surtout composée de personnes accompagnant les curistes de la ville d’eau ainsi que de touristes amoureux de la montagne et recherchant le calme et un certain confort.

La société disposent de trois personnes à la direction, emploi Fonctionnalité tableur : tableau Excel et utilisation des ormules simples, construction d’un tableau d’amortissement, représentation graphique… processus 1 : Gestion comptable des opérations commerciales : enregistrement et suivi des opérations Processus 5 : gestion des immobilisations : gestion des amortissements comptable Processus7 : calcul des coûts : démarche d’analyse des coûts et suivie de la gestion du patrimoine Productions réalisées : Création du dossier comptable grâce au logiciel Ciel Comptabilité. aramétrage De la TVA et du Plan Comptable Général. enregistrement des notes de restaurant, des factures d’achat. Impression des factures créatlon du dossier de gestion commerciale grâce au logiciel Ciel Gestion Commerciale. créations : de la famille d’article, de la liste client article, de la liste fournisseurs, clients. des factures ventes Transfer des écritures comptable entre le logiciel ciel Gestion Commerciale et la Comptabilité Impression des factures des clients Linek et Fanois .

Elaboration de tableau et graphique sur Excel Saisie de balance des comptes de estion Répartition des charges et activité à savoir hôtel et eraient les avantages et les inconvénients de l’externalisation de l’activité buanderie Analyse des résultats obtenus : Rapport relatif aux avantages et inconvénients de l’externalisation de l’activité de buanderie. Les coûts comparés sont très proches dans les volumes d’activité retenus. Il est évident que si la proposition du tour opérateur est acceptée, les volumes de linge traités augmenteraient sensiblement, justifiant alors le maintien de l’activité dans l’entreprise.

Il faut également tenir en compte de la fiabilité des données • utant le cout proposé par la société de service NIT peut-être considérer comme exacte, sous réserve d’augmentation ultérieur. Autant les calculs internes peuvent-être faussés : l’évaluation d’horaire de traitement et ces consommations peut ne pas être faite avec une exactitude totale. Comme les résultats sont très proches entre les deux modes de production, l’élément de coût ne devrait pas être déterminant dans le choix de la direction. En revanche les aspects politiques en générale peuvent être déterminants :

Le maintien de l’activité de l’hôtel permet d’assurer une plus grande indépendance et agir en particulier sur la qualité du travail, de plus le transfert de Pactivité impliquerait plus de licenciement et reclassement des personnes s’occupant de la buanderie, ce qui aurait des conséquences néfaste sur le climat général de l’entreprise. En revanche, le recours à la sous-traitance permet une plus grande flexibilité, surtout en cas de variation de l’activité, ce qui est fréquent dans l’hôtelle est fréquent dans l’hôtellerie.