COCHET Fiche Compte Rendu

BREVET DE TECHNICIEN SUPÉRIEUR « COMPTABILITÉ GESTION DES ORGANISA IONS» FICHE D’ACTIVITE VIAL Laura ACTIVITÉ NO I CHOCOLATERIE COCHET CALCUL DE COUTS ( Durée : 9 heures Objectifs de l’activité Elaborer sur tableur, revient et du résultat nalyse) or 3 Sni* to View tion du coût de Présenter les éléments chiftr s sur 2 mois Analyser et commenter les résultats obtenus dans un rapport écrit Rechercher des informations concernant la législation sur le chocolat Rédiger une note de synthèse Contexte de l’activité : La chocolaterie fabrique du chocolat noir ( vendu en tablettes) et du cacao en poudre (commercialisé en paquets).

Je suis stagiaire au service contrôle de gestion, mon responsable me demande d’élaborer sur tableur un modèle de détermination du coût de revient et du résultat pour chacun des produits fabriqués. Je dois également analyser l’incidence sur les résultats d’un d’imputation des charges aux différents niveaux de coûts Utiliser des logiciels pour le calcul des coûts et leur présentation Concevoir des tableaux d’analyse et de synthèse des coûts Communiquer par écrit les résultats aux responsables 7. 3 Analyser les coûts pour l’aide à la décision Mesurer l’impact sur les coûts de décisions de gestion

Organisation du système d’information x 10. 3 Gérer un système d’information personnel développer et mettre en oeuvre une application bureautique exploiter les ressources et les potentialités des services Intranet et Internet * T : technique, C : en communication, O : en organisation Démarches mobilisées, ressources et outils utilisés : l_Jn poste de travall informatique Traitement de texte (WORD) Maquette fournie par rentreprise COCHET Internet : recherches pour la législation des matières grasses végétales Productions réalisées : Élaboration d’un schéma de processus de production

Constitution des tableaux Excel de calculs des coûts de production, des fiches de s ts de revient et des Juin. Recherche Internet et analyse des informations sur la législation de l’utilisation de matières grasses végétales pour la production de chocolat. Analyse et comparaison des résultats pour les mois de mai et Jun. Rédaction d’une de synthèse à M. COCHET, présentant les résultats obtenus et les conclusions de l’utilisation des matières grasses végétales.

Analyse des résultats obtenus : L’objectif de cette activité est de réaliser les tableaux des coûts complets et d’analyser d’éventuelles modifications du processus e production de l’entreprise COCHET. La réalisation du calcul des coûts complets sur le premier mois (MAI), puis sur le second (JUIN), a permis de visualiser un problème d’augmentation des coûts.

Cette augmentation vient de deux origines : la main d’œuvre (le taux horaire et les heures de pressage pour le beurre de cacao) et le coût des matières premières. M. COCHET envisage de modifier son processus de production en ajoutant des matières grasses végétales. En approfondissant la recherche sur cette hypothèse, il est apparu que cette posslbillté n’est pas forcément bénéfique à la société.