CAS TEISSEIRE 1) TEISSEIRE : le leader français du sirop 1. 1) présentation de TEISSEIRE HISTORIQUE: quelques dates importantes du groupe 1720 : Création de TEISSEIRE par Mathieu Teisseire. 1990 : Acquisition de l’entreprise SZOBI SZORP, leader sur le marché hongrois. 1992 : création de la filiale TEISSEIRE BENELUX pour les consommateurs de la zone […]

Baccalauréat Professionnel FICHE TECHNIQUE DE RESTAURANT Appellation de la préparation : cerises flambées sur lit de glace vanille (pour 2 personnes) Argumentaire de vente Mise en place guérid • Réchaud • Poêle bi—métal (ron • 1 pince assiette à pain • 1 saupoudreuse p g • 2 assiettes à entremets (clients) • 2 coupes avec […]

En 2010, les roduits de Pérable étaient vendus dans plus de 50 pays à travers le monde. On retrouve plus de 7300 producteurs et productrices acéricoles au Québec qui Sv. ‘ipe to qui sont représentés par la Fédération des producteurs acéricoles du Québec (FPAQ). On retrouve aussi une centaine d’entreprises acheteuse et transformatrice de sirop […]

Boissons gazeuses Les éléments de base qui entrent dans la composition des boissons gazeuses sont le sucre, l’eau et les arômes. La fabrication de boissons gazeuses s’effectue selon les phases suivantes : préparation des solutions à base de sucre, dissertation de l’eau, mélange et homogénéisation des parfums et des concentrés, carbonisation puis conditionnement. L’eau est […]